Zakwas Chlebowy Bio 15 G - Vitam

Zakwas VITAM doskonale nadaje się jako zastępnik płynnych zakwasów chlebowych. Jedna saszetka zakwasu wystarcza na 1kg wypieku.

Masa netto: 15 g

Składniki: pełnoziarnista mąka żytnia*, kultury bakterii chlebowych 

* - produkty z upraw ekologicznych kontrolowanych 

Jednostka certyfikująca: DE-013

Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE 

Informacja alergiczna: Produkt zawiera alergen: gluten.

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Przykładowy przepis na chleb żytni:

Potrzebne składniki: 900g żytniej mąki drobno mielonej, 1 saszetka zakwasu chlebowego VITAM, 1 saszetka drożdży piekarniczych w proszku VITAM, 670ml wody,1 łyżeczka herbaciana soli, ewentualnie 1 łyżeczka herbaciana miodu. 

Składniki zmieszać, wodę dodawać stopniowo do momentu otrzymania zwartej, formowalnej masy. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce dla wyrośnięcia. Piec przez około godzinę w temperaturze 200°C. W przypadku automatów piekarniczych użyć połowy składników oraz zastosować tryb wypieku chleba pełnoziamistego ze średnim zarumienieniem. Aby połączyć trwałość i aromat chleba żytniego z zaletami chleba pszennego można zamienić cześć mąki żytniej z przepisu na mąką pszenną w stosunku 1:1 (na przykład 550g mąki żytniej i 350g mąki pszennej).

*przepis zaczerpnięty z etykiety umieszczonej na opakowaniu zakwasu