Właściwości fizyczne żywności
Każdy sprzedawca w empik.com jest przedsiębiorcą. Wszystkie obowiązki związane z umową sprzedaży ciążą na sprzedawcy.
Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?
ZadzwońProdukt niedostępny
Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.
Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?
zamknijSprawdź jak złożyć zamówienie krok po kroku.
Możesz też zadzwonić pod numer +48 22 462 72 50 nasi konsultanci pomogą Ci złożyć zamówienie.
Może Cię zainteresować
Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
| ID produktu: | 1043352194 |
| Tytuł: | Właściwości fizyczne żywności |
| Autor: | Opracowanie zbiorowe |
| Wydawnictwo: | WNT |
| Redakcja: | Pałacha Zbigniew, Sitkiewicz Iwona |
| Język wydania: | polski |
| Język oryginału: | polski |
| Liczba stron: | 340 |
| Numer wydania: | I |
| Data premiery: | 2011-01-25 |
| Rok wydania: | 2011 |
| Data wydania: | 2011-01-25 |
| Forma: | książka |
| Okładka: | miękka |
| Wymiary produktu [mm]: | 237 x 20 x 165 |
| Indeks: | 60264459 |
Zobacz także
Tworzywa adhezyjne. Zastosowanie w naprawach sprzętu technicznego
Opracowanie zbiorowe
54,99 zł
Megacena
Modelowanie. Identyfikacja modeli i badania dynamiki żurawi samojezdnych
Opracowanie zbiorowe
30,52 zł
Megacena
Zasilanie silnika wysokoprężnego mieszaninami ON i EETB
Lotko Wincenty
,
Górski Krzysztof
38,35 zł
Megacena
Komputerowe metody analizy układów analogowych
Tadeusiewicz Michał
,
Hałgas Stanisław
61,99 zł
Megacena
Kategoria własności w ujęciu wybranych kierunków myśli ekonomicznej
Opracowanie zbiorowe
30,52 zł
Megacena
Komputerowe modelowanie zjawisk niszczenia osłon szklanych i ceramicznych
Jach Karol
,
Owsik Jan
,
Świerczyński Robert
30,52 zł
Megacena
Nienasycone żywice poliestrowe
Penczek Piotr
,
Kłosowska-Wołkowicz Zofia
,
Królikowski Wacław
54,99 zł
Megacena
Metody asymptotyczne i ich zastosowanie w teorii powłok
Awrejcewicz Jan
,
Andrianov Igor V.
24,46 zł
Megacena
Przedsiębiorczość technologiczna w małych i średnich firmach. Czynniki rozwoju
Opracowanie zbiorowe
38,35 zł
Megacena
Podziel się na Facebooku
Właśnie zrecenzowałem Właściwości fizyczne żywności
Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, ...