Ethiopia Hambella WASHED

Kawa speciality ziarnista, 100% Arabica

SCA score: 87,25

Plantacja Hambella(region Guji) znajduje się na obszarze Oromia, z którego pochodzi 65% upraw kawy w Etiopii. Plantacja została stworzona przez Muluemebet Emiru (pierwszą kobietę-pilota w Afryce), która po II wojnie światowej otrzymała ziemię uprawną porośniętą dzikimi kawowcami. Z pomocą swojego męża przekształciła ja w prywatną posiadłość kawową. Obecnie plantacja kieruje Aman Adinew i firma METAD. Wcześniej Aman pracował jako dyrektor kontroli jakości w ECX, czyli Etiopskiej Giełdzie Towarowej. Był on odpowiedzialny za najnowocześniejsze i certyfikowane przez SCAA laboratorium kontroli jakości kawy na kontynencie. Gospodarstwo posiada certyfikat plantacji ekologicznej(Organic / UTZ) i zarządzane jest zgodnie z normami społecznymi, etycznymi i ekologicznymi. Kierowane jest obecnie przez firmę produkującą i eksportującą kawę z Etiopii METAD, która gromadzi lokalnych plantatorów kawy dbając o ich szkolenie w zakresie agronomii i przetwórstwa. METAD wyróżnia się pozyskiwaniem i produkcją wyłącznie najlepszych kaw, które są zbierane, przetwarzane i eksportowane zgodnie z przejrzystymi, zrównoważonymi i identyfikowalnymi praktykami.

Informacje:

• Data palenia: Nasz system produkcji pozwala nam utrzymać na stanie zawsze świeżą kawę. Maksymalnie 2 tygodnie od daty palenia.
• Kraj: Etiopia
• Region: Oromia/Guji
• Skład: 100% Arabica
• Plantacja: Hambella
• Odmiana: Heirloom
• Wysokość: 1900-2000m. n.p.m.
• Obróbka: mokra, suszona na słońcu
• Stopień wypalenia: jasny
• Sensoryka: limonka, czekolada, czerwone jabłka, brzoskwinie

W Blue Drop Coffee Roasters zalecamy do kilku sposobów parzenia:

• Kubek
• Tygielek
• Kawiarka
• Chemex
• French Press
• Aeropress
• V60 Drip
• Ekspres przelewowy

Filozofia i wizja METAD koncentruje się wokół unikalnego modelu „od ziarna do kubka” lub „od krzaka do zaparzenia”. Plantacja dba o to, aby kawa była uprawiana i zbierana zgodnie z najwyższymi standardami jakości, a następnie oceniana w certyfikowanym laboratorium. Wizja grupy METAD chce, aby etiopska kawa cieszyła się uznaniem wyrafinowanych konsumentów na całym świecie, a czyniąc to, pomagała Etiopii osiągnąć światową rozpoznawalność marki, na jaką zasługują jej kawy.

Blue Drop to mikro-palarnia kawy, to zespół ludzi ją tworzący, to idea, to ciągła podróż, zabawa ale i odpowiedzialność. Każdy z nas rozpoczął tę przygodę zupełnie inaczej – szczęśliwie możemy ją kontynuować dalej i powiązać pasję z pracą. Przywiązujemy bardzo dużą wagę do jakości, a kawa nie jest dla nas tylko anonimowym produktem. Wiemy skąd pochodzi, jak jest uprawiana, kto ją uprawia, a sporą część dostawców osobiście odwiedziliśmy na ich plantacjach i mamy z nimi stały kontakt.

Oprócz jakości i dbania o każdy szczegół, ważna jest dla nas również Radość jaka naszym zdaniem płynie z picia kawy. Razem z Wami chcemy przeżyć niejedną kawową przygodę.