Biologiczne właściwości składników żywności. Chemia żywności. Tom 2
Sprzedaje Matfel : 103,11 zł
Sprzedaje PROGMAR ksiazki-medyczne : 117,11 zł
Sprzedaje dvdmax : 118,44 zł
Sprzedaje Inbook : 124,14 zł
Wszyscy sprzedawcy
Każdy sprzedawca w empik.com jest przedsiębiorcą. Wszystkie obowiązki związane z umową sprzedaży ciążą na sprzedawcy.
Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?
Zadzwoń
Dodaj do listy
Moja biblioteka
Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.
Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?
zamknijSprawdź jak złożyć zamówienie krok po kroku.
Możesz też zadzwonić pod numer +48 22 462 72 50 nasi konsultanci pomogą Ci złożyć zamówienie.
Może Cię zainteresować
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania.
Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności.
W tomie 2 opisano:
- witaminy;
- rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze;
- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego;
- alergeny oraz mutagenne i rakotwórcze składniki żywności;
- toksyny surowców żywnościowych;
- dodatki do żywności i suplementy diety;
- analizę oraz zasady zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
| ID produktu: | 1193243223 |
| Tytuł: | Biologiczne właściwości składników żywności. Chemia żywności. Tom 2 |
| Seria: | Chemia żywności |
| Autor: | Opracowanie zbiorowe |
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| Język wydania: | polski |
| Język oryginału: | polski |
| Liczba stron: | 344 |
| Numer wydania: | I |
| Data premiery: | 2017-09-30 |
| Data wydania: | 2017-09-30 |
| Forma: | książka |
| Okładka: | miękka |
| Wymiary produktu [mm]: | 220 x 10 x 160 |
| Indeks: | 25802573 |
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez .
Zobacz także
Psychologia. Kluczowe koncepcje. Tom 1. Podstawy psychologii
Zimbardo Philip
,
Johnson Robert
,
McCann Vivian
54,99 zł
Megacena
Psychologia osobowości. Psychologia. Kluczowe koncepcje. Tom 4
Zimbardo Philip
,
Johnson Robert
,
McCann Vivian
57,99 zł
Megacena
Motywacja i uczenie się. Psychologia. Kluczowe koncepcje. Tom 2
Zimbardo Philip
,
Johnson Robert
,
McCann Vivian
65,74 zł
Promocja
63,64 zł
najniższa cena
69,00 zł cena regularna
Słownik dobrego stylu czyli wyrazy które się lubią
Bańko Mirosław
61,99 zł
Promocja
65,74 zł
najniższa cena
69,00 zł cena regularna
Zrozumieć emocje
Keltner Dacher
,
Oatley Keith
,
Jenkins Jennifer M.
140,49 zł
Promocja
135,43 zł
najniższa cena
149,00 zł cena regularna
Nowa historia Meksyku
Velasquez Garcia Erik
,
Nalda Enrique
,
Gonzalbo Pablo Escalante
88,99 zł
Megacena
Podziel się na Facebooku
Właśnie zrecenzowałem Biologiczne właściwości składników żywności. Chemia żywności. Tom 2
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach