Agar

Co to jest Agar?

Agar to pewien rodzaj alg posiadających żelujące właściwości. Nazywany też „morską żelatyną” jest produktem naturalnym, pochodzenia roślinnego, odpowiednim dla wegan. Pozyskiwany jest głównie u wybrzeży Japonii z krasnorostów. Ze względu na coraz większe zainteresowanie jego uprawy występują również na innych obszarach. Jego hodowla jest dość kłopotliwa, ponieważ rośnie na głębokości 30m.

Służy jako zamiennik popularnej żelatyny pochodzenia zwierzęcego. Agarem zagęścimy dżemy, czy ugotujemy galaretki.

Agar a odchudzanie

Substancja ta tylko w 10% trawi się w naszych organizmach. Posiada bardzo dużo błonnika i nadaje uczucie sytości dzięki czemu idealnie sprawdzi się w dietach redukcyjnych. Dodatkowo jest bardzo nisko kaloryczny. 

Jak stosować?

Agar stosuje się zazwyczaj w ilości jednej, dwóch łyżeczek na litr wody. Najpierw należy namoczyć go w wodzie lub mleku, a następnie gotować przez 5-10 minut.